大井川港発!駿河湾桜えび・しらす

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素干し桜えび

桜えびのお料理レシピ:素干し桜えび写真

扱い方のポイント

そのまま使う、粉にする、刻む、戻して使うなどの方法があります。

生をそのまま天日で干した桜えびで、これが桜えびの「きわめつけ」です。 噛めば噛むほど美味しさが舌に広がります。

料理の中で高級といわれる「えび料理」が、素干しの桜えびを使うことで手軽なものになります。


食べ方

揚げ物、蒸し物、汁物など、全ての料理に調味料として使います。桜えびを材料として使用する例はわずかですが、調味料だから手軽に、多目的に利用できます。

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