大井川港発!駿河湾桜えび・しらす

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桜えび丼

桜えびのお料理レシピ:桜えび丼写真

ぜいたくな卵とじです。 汁のうまみを十分に味わうためにどんぶりにします。


材料(1人前)

  • 生桜えび:20?30g
  • 生椎茸:2枚
  • 玉子:1個
  • 卵黄:1個
  • 三つ葉:少々またはゆがいたほうれん草小株分

調味料

  • 丼つゆ:または、だし汁大さじ 2・淡口しょうゆ大さじ 1・酒小さじ 1

作り方

  1. 丼鍋に丼つゆをはり、薄切りの生椎茸を煮て溶き卵を流します。
  2. 玉子は半熟になったら、サッと水洗いした桜えびと青味野菜を加え少しかき混ぜて火を止め、ご飯の上にのせたらできあがりです。
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