大井川港発!駿河湾桜えび・しらす

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生さくらえび

桜えびのお料理レシピ:生桜えび写真

扱い方のポイント

水洗いの方法は、小ザルにえびを入れ流水をかけて洗います。

水気を切ったら、レモン汁をふりかけておきましょう。

桜の咲く季節に漁れる”生”の桜えびは、とびきり珍品というばかりか、そのうまみにおいては、これ以上のえびがあろうかと思われるほどの味です。

プチンとはじける歯ざわりのよさ、生えびのジュースが香りよく口中に広がります。


食べ方

レモン汁をキュッと絞って召し上がれ。

サッと火を通しても美味しく召し上がれます。
和えもの、酢のもの、卵とじなど調理が簡単であればあるほど、うま味を発揮します。

酒の肴、つきだし、オードブル、サラダに最適です。

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